PEČENÍ | pěstování ibišků

mám pár oblíbených receptů...

recepty jsou velice rychlé,za necelou hodinu máte hotovo :)

-----------------

MÍŠA ŘEZY

suroviny na piškot -

25 dkg polohrubé mouky + prdopeč
15 dkg cukr krystal + vanilkový cukr
4 celé vejce
8 lžic horké vody
špetka soli
1 dcl oleje

-------------------------------

Do mísy dáme 4 celá vejce,cukr,vanilkový cukr a 8 lžic horké vody.

Vše vyšleháme ručním šlehačem tak,až pěna zbělá ( asi 6 minut ) poté přidáme

polohrubou mouku s práškem do pečiva + olej a jemně vše zašleháme ( obrátky 1 ) Kdyby pěna s moukou spadla,tak to je špatně.

Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané ( může být hrubá mouka a nebo kokos ) formy,pekáče s vyššími hranami. Já vymazávám Herou.

Pečeme při 200°C asi 10 minut. Zda je těsto upečené,vyzkoušíme špejlí. A pozná se to taky podle toho,že se těsto začne odchlipovat od okrajů pekáče a jako by trochu spadne a zrůžoví.

Já mám horkovzduch a tak mě se vše peče rychleji. Piškot se musí péct rychle aby nebyl pak

suchý,proto se dává na 200°C do předehřáté trouby.

Poté si připravíme krém -

2 - 4 tvarohy plnotučné
20 dkg cukr krupice + vanilkový cukr
1.celé máslo a nebo Zlatá Hana
citon.kůra

-------------------------------

Do mísy dáme všechny tvarohy, cukr,máslo ( to musí být povolené) a vyšleháme.

Krém natřeme na vychladlý piškot a polejeme čokoládou.

Čokoládu si dáme rozpustit do kastrolku,který máme nad dalším kastrolem s horkou vodou a

přidáme k němu 150 gramů másla. Vše vymícháme do hladka a nalijeme na tvarohový krém.

Hotové Míša řezy dáme ztuhnout do lednice.

Piškot je univerzální,hodí se na dorty,řezy...

málem jsem řez nestačila ani vyfotit..pomalu mi ho celý snědly :)

MARGOT ŘEZY

piškot -

25 dkg polohrubé mouky + prdopeč
15 dkg cukr krystal + vanilkový cukr
4 celé vejce
8 lžic horké vody
špetka soli
1 dcl oleje

krém -

vanilkový puding
cukr + vanilkový
mléko podle návodu

1. kelímek zakysané smetany + vanilkový cukr

1 Margotka

---------------------------------------

Těsto na piškot vyšleháme ,viz první recept.Vylijeme do vysypaného vyššího plechu a navrch piškotu nalejeme uvařený puding. Pečeme asi 25 minut při 180°C a napovrch vychladlého piškotu natřeme ještě zakysanou smetanu s cukrem.

Nakonec ještě nastrouháme Margotku,kterou jsme si nechali v lednici ztuhnout.

Kdo má rád tmavé ,může dát čokoládový puding..

jiný typ řezů

CITRÓNOVÁ BABETA

Udělat piškot podle prvního návodu a přidat do těsta 1 celý bio citrón s kůrou.

Pečeme při 180°C asi tak 25 minut ,to když se těsto dá do vyšší formy.

Na plechu se piškot peče při 200°C asi tak 10 minut.

A navrch můžeme udělat polevu s citronové šťávy a mletého cukru,vyšleháme do tuha a polijeme piškot.Dáme ztuhnout do lednice.

jiný typ

KIWI ŘEZY

Piškot udělat podle prvního návodu.

Krém-

šlehačka 30%
zakysaná smetana 2 kelímky
2. cukry vanilkové

Šlehačku ušlehat a do ní přimíchat zakysanky s cukrem.

Na vychladlý piškot natřít krém ze šlehačky.

Navrch poklást kiwi nakrájené na plátky a zalít buď želatinou od Oetkra a nebo udělat -

0,5 l vody

2 vanilkové pudinky

100g cukru,

2 kiwi prášky

Vše uvařit jako puding. Nalít na ovoce a hned dát do lednice schladit.

HRABĚNČINY ŘEZY

250g. HRUBÉ MOUKY
250g. HLADKÉ MOUKY
200g. MLETÉHO CUKRU
1 VANILKOVÝ CUKR
2 CELÉ VEJCE
250g. Zlatá Hana
citónová kůra z Bio citronu

1 Kg. jablek + vanikový cukr + skořice.

-----------------------------------------

Všechny suroviny smícháme dohromady až nám vznikne trochu lepivé těsto.Menší čtvrtinu dáme do sáčku a do lednice schladit,aby se těsto pak dalo strouhat. Těsto se namačká na nevymazaný plech.

Okrájíme si jablka ,nastrouháme je a rozprostřeme po celém obvodě plechu.Pak na dochucení dát Vanilkový cukr a skořici + citronovou kůru.

Z lednice vyndat vychlazené těsto a nastrouhat ho na hrubém struhadle na jablka.

Pečeme při 180°C asi 25 minut. Já peču tak 21 minut s vrtulí :)

Někdo ještě dává nasekané ořechy + bílkovou pěnu.Já ne,poněvadž mám alergii na ořechy :(